貴州冷庫廠(chǎng)家帶你了解各種冷庫的溫度要求

保鮮庫

溫度一般在0-5度。主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬的保鮮。它使食品處于較低的溫度，而溫度又不低于0度，在這種情況下，食品可以盡可能的保持新鮮。

冷藏庫

溫度一般在-10-- -20度。主要用于食品的冷藏，不定期的將部分食物放入冷庫，同時(shí)又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時(shí)間沒(méi)有具體要求，且庫溫保持在-15-- -18 的范圍。

速凍庫

庫溫一般在-30度以下。主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時(shí)間嫩迅速將食品凍結。

低溫庫

溫度一般在-22-- -25度。主要用于庫溫在-22 -- -25度時(shí)的食品儲藏。只有在這個(gè)溫度下,食品才不會(huì )變質(zhì)。低溫庫的特點(diǎn)是不定期的逐步將食品放入冷庫，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，對這段時(shí)間嫩的庫溫沒(méi)有特殊的要求，冷庫的溫度達到-25度，待冷庫內的溫度穩定后，對冷庫的溫度要求十分嚴格。